２０２２年５月１１日に放送されたNHK「あさイチ」で、食事を「おいしく・健康的に」とるための食テクが特集されました。
太りにくいとされる食べ方の順番を、専門家の先生が、詳しく紹介！
この記事では、
太りにくく、血糖値も抑える健康的な食べ順
をご紹介させていただきます。
太りにくい食べ方とは？
5月11日に放送された「あさイチ」で、食事を「おいしく・健康的に」とるための食テクが特集されました。
そこで、紹介されたのが、太りにくく血糖値も抑える、健康的な食べ方。
今回、紹介してくれたのは、岐阜大学の矢部教授。
食べる順番についてはこんな研究があります。
糖尿病のリスクが高い男女を「食事の量やバランスなどを指導したグループ」と 「食事の量やバランス・食べる順番も指導したグループ」に分け６か月後の体重を比較。
すると、量やバランスなどを指導したグループの体重はおよそ1㎏増加したのに対し、
食べる順番も指導したグループはおよそ500g減少したのです。
食べる順番に気をつけるだけで、太りにくくなることがわかりました。
では、どういう順番で食べればいいのでしょうか？
詳しくみていきましょう！
太りにくい食べ方の順番とポイント
今回、紹介された太りにくい食べ方の順番は以下の通りです。
1番目：野菜・きのこ・海藻など、食物繊維が豊富なものを食べる
⇒糖や脂質の吸収を抑える為
2番目：肉・魚・豆腐・卵などを食べる
⇒GLP-1で食欲を抑える効果が！
3番目：5分以上経ったら炭水化物を食べる
⇒炭水化物とは、ごはん・パン・麺類・いも・果物など糖質が多いもの
野菜やきのこを先に食べ始めるのは、糖や脂質の吸収を抑えるためです。
また、肉や魚を食べると、食欲を抑える効果があるGLP－1というホルモンが体の中で分泌されます。
GLP－1には食欲が抑えられるということも分かってきています。
野菜を食べた後は、肉と野菜は交互に食べてもOK！
お酒やアルコールは、炭水化物同様、５分以上たってからがおすすめです。
まとめ
５月11日放送のNHK「あさいち」で放送された「太りにくい食べ方の順番」を紹介させていただきました。
- 野菜⇒肉・魚⇒炭水化物 の順番で食べる
- 炭水化物を食べるのは、５分以上たってから
ぜひ参考にしてみてくださいね。