【ヒルナンデス】NEXTバズりレシピまとめ!パラパラ炒飯サバ缶カレーなど(2022年9月6日)

  • URLをコピーしました!

2022年9月6日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送されたレシピをご紹介します。

本日のテーマは「今夜発表!料理レシピ本大賞先取り!NEXTバズりレシピ」

2022年レシピ本大賞発表直前ということで、大賞候補の料理研究家さん達のレシピが紹介されました。

  • パラパラ炒飯
  • サバ缶ヨーグルトカレー
  • 甘酒キムチの素
  • 塩麹キノコごはん
  • ずぼら天津飯
  • レタス焼売

と、個性豊かなレシピが登場しました。

この記事では、ヒルナンデス「今夜発表!料理レシピ本大賞先取り!NEXTバズりレシピ」で紹介されたレシピをまとめています。

目次

【ヒルナンデス 】NEXTバズりレシピまとめ

今夜発表の「料理レシピ本大賞」にノミネートして話題のレシピをご紹介します。

「料理レシピ本大賞」の最終選考に残るレシピ本の傾向には、

「てぬき」「ほったらかし」などのズボラ系があります。

今回ご紹介するレシピも、簡単に出来るものばかりですよ!

どんなものがあるか見ていきましょう。

パラパラ炒飯

茹でないそうめんが話題の、川原恵美子さんのレシピです。

材料

  • ご飯(冷えたもの)180g
  • 卵 1個
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • 細ねぎ 40g
  • ショウガ(みじん切り)30g
  • 長ネギ 30g(約20cm)
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩コショウ 適量
  • しょう油 小さじ2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. ボウルとザルを重ねてご飯とご飯が浸かるくらいの水を入れる。
  2. ご飯を優しくほぐすように水洗いする。
  3. 2回ほど洗い、15分くらい置いて水気を切る。
  4. 熱していないフライパンにサラダ油をひき、ショウガを入れ弱火でじっくり炒める。
  5. ショウガと油がなじんだら、溶き卵を入れて半熟程度になるまで炒める。
  6. 火を止めてご飯を加え、卵となじませてから中火で炒める。
  7. ご飯に火が通ったら長ネギと魚肉ソーセージを入れて炒め、塩こしょうをする。
  8. フライパンの中心をあけ、ごま油・しょう油を入れて馴染ませるように炒めます。
  9. 仕上げに細ねぎを加えて器に盛り付ける。
  • ご飯は洗ってしっかりと水分を切る
  • しょうが香りが引き立ちやすいよう弱火でじっくり炒める

サバ缶のヨーグルトカレー

葉山で大人気の予約が取れない料理教室と話題になっている、白崎茶会の講師白崎裕子さんのレシピです。

材料

  • にんにく2片 
  • しょうが 10g
  • 玉ねぎ1個 200g
  • みりん 大さじ2
  • カレー粉 大さじ1(お好みで調整)
  • トマト1個 150g
  • しょうゆ 大さじ1(サバ缶によって塩分濃度が違うので、しょうゆは味をみて調える)
  • サバ水煮缶1缶 190g
  • ヨーグルト 150g(豆乳ヨーグルトがおすすめ)
  • レモンの輪切り お好みで

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、トマト・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
  2. 鍋に油大さじ2とにんにく、しょうがを入れ、弱火にかける。
  3. 香りがでたら玉ねぎを加えて強火で炒め、みりんを加えて薄茶色になるまで炒める。
  4. カレー粉、トマト、しょうゆの順に加える。
  5. 軽く水気を切ったサバ缶と、ヨーグルトを加える。
  6. 沸騰したら弱火にして約10分とろみがつくまで加熱する。
  7. 味をみて足りなければしょうゆで調える。
  8. お皿に盛り付け、好みでレモンを添える。
  • みりんを入れると玉ねぎがあっという間に飴色に!
  • 豆乳ヨーグルトは魚の臭みを消してコクを出し、料理を一体化させてくれる!

甘酒キムチの素

葉山で大人気の予約が取れない料理教室と話題になっている、白崎茶会の講師白崎裕子さんのレシピです。

材料

  • かつお節 2パック
  • 一味唐辛子 小さじ2〜3(お好み量)
  • にんにく 2かけ分(小さじ2)
  • ショウガ 小さじ1+1/2
  • しょう油 大さじ4
  • 梅酢(または普通のお酢) 大さじ2
  • 甘酒(濃縮タイプ) 200g

作り方

  1. かつお節を粉末にして、しょうが・にんにくはみじん切りにする。
  2. ボウルにかつお節・一味唐辛子・にんにく・しょうが・しょう油・梅酢・甘酒の順に入れる。
  3. よく混ぜ合わせたら完成。

キムチの素は一晩ほど寝かせると馴染んで美味しくなる

アレンジ方法

  • ミニトマト・オクラ・ネギ・ニラ・ごま油などと和える
  • 茹でたナスと和える
  • 塩を振ったキャベツと和える

塩麹きのこの炊き込みご飯

葉山で大人気の予約が取れない料理教室と話題になっている、白崎茶会の講師白崎裕子さんのレシピです。

材料

  • キノコ 500g
  • 塩麹 100g

塩麹きのこの炊き込みご飯

  • ごはん 2合
  • 塩麹きのこ 250g
  • 水 350ml
  • ショウガの千切り 適量

作り方

  1. きのこは食べやすくカットする。
  2. 鍋に水1リットルを入れて強火で沸かしてから切ったキノコを入れる。
  3. 強火のままアクを取りながら2分加熱。
  4. ザルにあげて水気をよく切ったら、そのまま15分〜1時間ほどおく。
  5. ボウルにキノコと塩麹を加えて混ぜ合わせ、保存容器に入れる。

塩麹きのこの炊き込みご飯

  1. お米を洗って水に30分以上浸す。
  2. 水を切ったお米を鍋に入れ、水を入れて強火にかける。
  3. 沸騰してきたら塩麹きのこを上にのせて広げ、フタをして弱火で12~13分炊き、15分蒸らす。
  4. ご飯を器に盛り付けて、生姜の千切りをのせる。
  • きのこは できるだけ長く置いたほうが水が切れて日持ちもよくなる。
  • 炊飯器の場合は、ごはんを洗って30分以上浸水させ、塩麹きのこを上にのせて炊飯
  • 塩麹きのこは、冷奴やパスタのグとしてもおすすめ

ふわとろ天津飯

「宇宙一ずぼら絶品めし」のだれウマさんのレシピです。

材料(1人分)

・卵 2個
・ご飯 1杯分
・ごま油 大さじ1/2
・お酢 小さじ1

○カニカマ(手で割く) 3~5本
○水 150cc
○醤油 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○片栗粉 小さじ1.5
○オイスターソース 小さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ1/2

材料

  1. 火をつける前に、フライパンの中に○の材料を入れて混ぜる
  2. 中火で混ぜながら加熱。とろみが付いて沸騰したら溶き卵を少しずつ加えて軽く混ぜながら半熟になるまで加熱
  3. ご飯の上に盛り付けてゴマ油・お酢を回しかける
  • 片栗粉も火をつける前にフライパンで溶かす
  • オイスターソースが味付けのポイント

レタス焼売

「宇宙一ずぼら絶品めし」のだれウマさんのレシピです

材料(2人分)

・レタス(粗みじん切り) 100g
・豚ミンチ 200~250g
・玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
・椎茸(みじん切り) 1~3個

・砂糖 大さじ1
・オイスターソース  大さじ1
・ごま油 大さじ1
・醤油 大さじ1
・中華スープの素 小さじ1
・生姜チューブ 3cm
・片栗粉 大さじ2
・塩コショウ 4振り
・牛脂(あれば) 1個

(焼売タレ)
・醤油 大さじ1
・お酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1

・からし(お好みで) 適量

材料

  1. ボウルに豚ミンチ・玉ねぎ・椎茸・砂糖・オイスターソース・ごま油・醤油・中華スープの素・生姜・片栗粉・塩コショウ・牛脂を入れよく揉み込んで肉ダネにする
  2. 肉ダネを丸めてから表面に粗みじん切りのレタス100gをまんべんなくまぶして耐熱皿の上に並べる
  3. ふんわりラップをして600W電子レンジで5分レンチン加熱してから庫内で5分蒸らす
  4. 醤油・お酢・ごま油を混ぜて焼売だれを作る

まとめ

2022年9月6日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送されたレシピをまとめてみました。

「NEXTバズりレシピ」ということで、

「こんな方法があったのか~!」と思うものや、「こんな簡単なの?」と思うものばかりでした。

ぜひ、参考にしてみてください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
目次